Sunday, November 1, 2015

NASI AYAM VERSI SAYA





BAHAN:

SUP
1 ekor ayam - potong 8
3 ulas bawang kecil  - hiris
3 bawang putih - hiris
2 inci halia - hiris
Sup bunjut
4 sekawan (kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga)
Sedikit bawang goreng
Daun sup
Daun Bawang
Garam


Cara:
1.   Tumis bawang hiris, halia dan sup bunjut sehingga wangi. Masukkan air.  
       Bila dah mendidih   masukkan ayam hingga ayam masak, angkat ketepikan ayam.
2.   Perasakan sup dengan garam & perasa.
3.  masukkan juga daun sup, daun bawang & bawang goreng.
4.   Sup siap.

AYAM
Ayam yang telah direbus tadi ditambah dengan bahan-bahan sepeti di bawah:
2 in halia - tumbuk lumat
5 ulas bawang putih - tumbuk lumat
kicap manis
sos tiram
sedikit madu

Cara:

1.  Campur semua bahan di atas dan gaul atas ayam.  Biarkan sebentar.
2.  kemudian bakar ayam atas pan dgn sedikit butter/minyak
3. ayam siap


KUAH KICAP
1.  Lebihan sos dari perapan ayam tadi ditambah lagi dgn kicap manis dan sos tiram untuk             kuah kicap lagi banyak.
2. Didihkan sebentar atas api dan tambah sedikit lagi air.
3.  Kicap siap.

CILI SOS
5 bj cili merah
10 tangkai cili padi
2 ulas bawang putih
10 biji limau kasturi
gula 
garam
* kepedasan cili merah/cili padi ikut suka berapa banyak nak letak

Cara:

1.  Kesemua bahan di atas diblend halus kecuali limau kasturi perah airnya dan racik2 halus 
      kulitnya dan masukkan sekali dalam cili. Siap.

No comments:

Post a Comment