Tuesday, March 1, 2011

PECAL LELE


PECEL LELE
Satu lagi resepi yang menjadi hidangan keluargaku.

BAHAN:
1 kg ikan keli -(disalai)
2 bj cili merah - tumbuk halus
segenggam cekur - tumbuk halus
sedikit belacan - bakar
1 mangkuk santan pekat
daun cekur - hiris halus dan tabur
garam 
secubit gula

CARA:
1.  cili, cekur, belacan dicampur dalam santan pekat tadi dan perasakan dgn garam dan gula.
2. Tuang kuah tadi ke atas ikan yang telah disalai tadi.
3.  Hias dengan hirisan daun cekor.

Nota: 
Resepi asal, santan diperah dengan air masak dan dicampur dengan bahan-bahan lain,  kuah tidak perlu di masak.

Namun, boleh juga jika hendak dididihkan atas api perlahan agar santan tidak pecah.